Mal was ganz anderes: Mandazi. Mandazi ist eine Art frittiertes Brot, das ursprünglich von der Suaheli-Küste stammt und in Kenia sehr verbreitet ist. In westafrikanischen Ländern wie Ghana und Nigeria ist es auch als Bofrot oder Puff-Puff bekannt. Es ist eines der Hauptgerichte der Suaheli, die die Küstenregionen Kenias und Tansanias bewohnen. Mandazi auch Mahamri […]
Weiterlesen "Toms Breakfast Club: Mandazi"Dieses Frühstücksgericht ist ebenso schnell wie einfach zubereitet. Man braucht dafür nur pro Portion ein Ei, etwas Feta, Tomate und Zwiebeln. Noch schneller geht es, so wie bei mir, mit der Heißluftfritteuse, dem Airfryer, es geht aber auch im Ofen. Gewürfelte Tomaten und Zwiebeln kommen in ein geeignetes Töpfchen. Pfeffern und sparsam salzen – es […]
Weiterlesen "Toms Breakfast Club: Strapatsada – Eier mit Tomate und Feta"Im Frühjahr 1981 eröffnet Le Crobag – zunächst noch unter dem Namen »Le Croissant« – den ersten Verkaufsstand in der Wandelhalle des Hamburger Hauptbahnhofs. Gründer des französisch inspirierten Geschäftsmodells ist Christian Knoop-Troullier, der das Konzept in Zusammenarbeit mit der französischen Traditionsbäckerei Boulangerie Neuhauser ins Leben ruft. Zu diesem Frühstück kam es ungeplant. Ich kam von […]
Weiterlesen "Toms Breakfast Club: Croissant mit Serrano-Schinken von Le Crobag"Omilos, der griechische Lebensmittelhändler meines Vertrauens, hat vor ein paar Monaten eine Neuerung eingeführt: direkt im Eingang stehen gegenüber einer Theke, in der Backwaren angepriesen werden, jetzt Kühlschränke. Gefährlich! Nicht die Kühlschränke, sondern deren Inhalt. So kann man jetzt durch die kühlen Glasscheiben allerhand mediterrane Konditorkunst bewundern. Und da muss ich vorbei, also zweimal pro […]
Weiterlesen "Toms Breakfast Club: Törtchen von Omilos"Oft sind die einfachsten Dinge die leckersten. Wie in diesem Fall: eine resche Breze mit feinem Frischkäse. Und schnell gemacht ist es auch. Breze aufschneiden – ich benutze dazu die Brotschneidemaschine – Frischkäse aufstreichen, zusammenklappen, fertig! Dazu passt ein frisch gebrühter Filterkaffee. Beides zusammen ist ein reichhaltiges und schnelles Frühstück. Und ein guter Tag in […]
Weiterlesen "Tom’s Breakfast Club: Breze mit Frischkäse (Reblog)"Seien wir mal ehrlich: der gemeine Grieche frühstückt nicht viel. Oft startet man in den Tag nur mit einer Tasse Kaffee und einer Kleinigkeit wie Brot mit Marmelade oder Honig, oder auch Oliven und Schafskäse. Manchmal gibt es auch ein Koulouri, ein Sesamkringel, oder griechischen Joghurt mit Honig und Nüssen. In touristisch geprägten Gebieten werden oft auch […]
Weiterlesen "Toms Breakfast Club: griechisches Tahini-Frühstück"Ich gebe es zu: es war ein Gelegenheitskauf aus dem Hause Dr. Oetker: Apfelpüfferchen im Rundum-sorglos-Packet. Nur Milch dazu, gut verrühren und dann Portionsweise in der Pfanne braten. 12 Stück kommen aus so einer Packung raus. Ich halte vier davon für eine ausreichende Frühstücksportion. Die Püfferchen brauchen nicht lange. Also habe ich im Nu meine […]
Weiterlesen "Toms Breakfast Club: Apfelpüfferchen"Dieser Lachs-Bagel ist das perfekte Rezept für einen schnellen, aber stilvollen Lunch: aromatischer Räucherlachs und cremiger Frischkäse auf einem frisch gerösteten Bagel. Bagel mit Lachs gelingt ohne großen Aufwand und ist dabei so lecker! Den Bagel habe ich kurz angetoastet. Dann großzügig mit Frischkäse bestrichen. Darauf kommt Graved Lachs. Noch etwas Senf-Dill-Sauce on top, zugeklappt […]
Weiterlesen "Toms Breakfast Club: Lachs-Bagel"Es ist eigentlich genau wie in Deutschland, nur anders. Hierzulande gibt es in den Supermarktregalen inzwischen viele Nuss-Nougat-Cremes unterschiedlichster Qualität. Doch es gibt Konsumenten, die behaupten, dass Nutella der einzig wahre Vertreter dieser Gattung ist. Was vielleicht auch damit zusammen hängt, das für viele von uns Nutella in dem ikonischen Glas eine liebgewordene Kindheitserinnerung ist. […]
Weiterlesen "Balkonien V – Toms Breakfast Club: Merenda von Pavlidis"Mit Spannung erwartet: Toms Osterfrühstück 2025. Wie jedes Jahr – außer wenn ich im Ausland bin natürlich – das Frühstück, für das ich den meisten Aufwand treibe. Heuer spielte auch das Wetter mit und ich konnte mein Osterfrühstück gegen 10:00 Uhr bei 20° in der Sonne auf dem Balkon genießen. Zentraler Bestandteil ist natürlich das […]
Weiterlesen "Balkonien III/Toms Breakfast Club: Osterfrühstück 2025"
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