Was passt zum Kaffee? Der Mineralölkonzern Aral ging in seiner aktuellen Studie genau dieser Frage auf den Grund. Vor allem Kunden, die sich einen Kaffee an der Tanke holen, lassen sich zu einem Snack verführen. Die Zahlen belegen genau das: Gönnen sich die Bundesbürger einen Coffee-to-go, dann bestellen sie auch häufig einen kleinen Snack dazu. Nur 11 […]
Weiterlesen "Kaffee bleibt nicht gern allein!"Es ist Sonntag Morgen und bei einer Fahrt zur Frühstückszeit verschlägt es mich vom Westend nach Großhadern. Die Konditorei in der Heiglhofstraße hatte noch nicht offen. War da nicht eine Bäckerei, zu der ich mal eine Kundin gefahren habe? Gleich um’s Eck an dem kleinen Platz an der Kreuzung Gräfelfinger Ecke Großhadener Straße? Doch da, […]
Weiterlesen "Sonntagsfrühstück von der Bäckerei Eichinger"Im Moccakult müsste man mir doch weiterhelfen können? Schließlich bin ich oft genug an an dem Café – Schrägstrich – Backshop vorbei gefahren. Es waren die durchwachsenen Kritiken und ein eher durchschnittliches Kurzerlebnis, die mich bisher davon angehalten haben, tiefer in die Materie einzusteigen. Nun bin ich wohl zu spät, wenn auch offenbar nur um […]
Weiterlesen "Tom auf der Suche nach dem Mokka II"Was genau ist eigentlich Mokka? Eine Kaffee-Varietät? Eine Zubereitungsart? Zunächst einmal ist Mokka eine Hafenstadt im Südwesten des Jemen. Schon in der Antike führten Handelsrouten hier vorbei – und später fast aller Kaffee, der seinen Weg nach Europa schaffte. Damals war das Kaffeetrinken eher was für hartgesottene Zeitgenossen. Kaffeesieder brauten aus dem schwarzen Gold Afrikas […]
Weiterlesen "Tom auf der Suche nach dem Mokka I"Da hat mich doch neulich sonntags eine morgendliche Fahrt nach Gräfelfing verschlagen. Eigentlich zum idealen Zeitpunkt um Frühstück zu besorgen. Leider haben in der Gräfelfinger Bahnhofstraße inzwischen auch die Ketten das Sagen: das „Café Gräfelfing“ gehört jetzt zur „Landbäckererei“ Ihle und auch die Bäckerei Wünsche ist vertreten. Beides sind bestimmt keine schlechten Marken, nur ein […]
Weiterlesen "Sonntags-Frühstück vom Bäcker Sickinger"Mittlerweile sind wir am Harras angekommen, der Platz, der heute so etwas wie das Zentrum von Sendling ist. Hier kreuzen sich verschiedene Verkehrswege, darunter U-Bahn, S-Bahn, die Bayerische Oberlandbahn, der Merian und zahlreiche Buslinien. Außerdem gibt es ein reichliches Angebot von Geschäften und einem mehrstöckigem Edeke mit einer Haushaltsabteilung, die so umfangreich ist, dass sie […]
Weiterlesen "Kaffee-Tour in Sendling: Ratschiller’s"In Schäftlarn hatten sie sich versammelt. 600 wilde Gesellen, darunter Tölzer Schützen, Bauern aus Valley und Weyarn, Knechte, 150 Reiter und ein Hufschmied aus Kochel. Lieber tot wollte man sein, als länger unter österreichischer Herrschaft stehen. Dann ging es Isar abwärts nach Sendling und von dort vor die Mauern Münchens. Mitverschwörer sollten die Tore für […]
Weiterlesen "Kaffee-Tour durch Sendling: Bäckerei Neulinger"Als ich an den Herzog-Ernst-Platz gezogen bin, war ich in Versuchung meinen Freunden zu erzählen, ich wohne jetzt im Westend und nicht in Sendling. Tatsächlich ist die Stadtteilgrenze in Ruf- beziehungsweise Sichtweite. Zwar ist das Westend gerade hipp, aber Sendling hat auch eine ganze Menge zu bieten. Auch in Sachen Kaffee! Der Herzog-Ernst-Platz liegt verkehrsgünstig […]
Weiterlesen "Kaffee-Tour durch Sendling: Pfeuferbäck"Ist Ihnen schon einmal aufgefallen, dass die meisten Cafés, die in den Städten neu eröffnen, alle gleich aussehen? Dafür gibt es eine einfache Erklärung auf der iba in München, der Fachmesse der Bäckerei-, Konditorei- und Snack-Branche, die gestern zu Ende ging. Mit 76.800 Fachbesuchern und Messeabschlüssen in Höhe von 2,1 Milliarden Euro behauptet die 24. iba […]
Weiterlesen "Das Café der Zukunft – Tom auf der iba 2018"Tchibo steht längst für mehr als für Kaffee: Babywäsche, Telefontarife, Mode, Geschirr, Küchenutensilien, Plüschtiere, Möbel, Reisen, kaum ein Feld, dass der Versandhändler nicht beackern würde. Was nach dem zweiten Weltkrieg als Kaffeeversand per Post begann hat sich inzwischen zum Konzern mit rund 12.200 Mitarbeitern audgewachsen, davon rund 8.300 in Deutschland. Im Jahr 2015 betrug der […]
Weiterlesen "Café-Welten: Tchibo"
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