Zeit sich an die Hausaufgaben zu machen. Über Röstereien habe ich in den letzten Wochen einiges zu berichten gehabt. Klar, dass man vor Ort nicht nur Kaffee trinkt, sondern auch gleich kauft. Zuhause kann man dann ausprobieren, was die erworbene Bohne so kann. Gerade das Experimentieren mit verschiedenen Arten der Kaffee-Herstellung kann sich da lohnen. […]
Weiterlesen "Hausaufgaben: Kaffa aus der Murnauer Kaffeerösterei"Der sortenreine Ursprungskaffee Dallmayr Ethiopia bekommt ein neues Packungsdesign. Das wäre kaum der Berichterstattung wert, wäre dieser Kaffee nicht eng mit den Hilfsprojekten von „Menschen für Menschen“ verbunden. Gleichzeitig mit dem neuen Design wird das soziale Engagement um ein neues Projekt erweitert: eine Dallmayr Schule in Äthiopien. So sah die bisherige Verpackung aus. „Wir […]
Weiterlesen "Neues vom Dallmayr Ethiopia"Da hat man sich im Urlaub in genau diesen Kaffee verliebt und Alfredo, Alexis oder Ansgar so lange damit genervt bis der Barista aus Napoli, der Kneipenbesitzer auf Rhodos oder der hippe Barista in Stockholm uns endlich die Marke verraten hat und jetzt – wieder daheim angekommen – schmeckt das Dreckszeug nicht einmal annähernd so […]
Weiterlesen "Warum schmeckt mitgebrachter Kaffee nie so, wie im Urlaub?"Von Zeit zu Zeit bringt Tchibo Kaffees in den Handel, die aus dem üblichen Sortiment herausstechen. Meist handelt es sich um besondere Bohnen aus einem eng bezeichneten Gebiet, also das Gegenteil zu Blends, gemischt aus Kaffees aus aller Herren Länder. Mögen die Mischungen oft auch ausgewogen sein, den wahren Charakter verrät ein Kaffee nur dann, […]
Weiterlesen "Tchibo Privat Kaffee Rarität „Kenya Malazi“"Der höchste Feiertag für Kaffeefans: der Tag des Kaffees! Auch am ersten Oktober 2018 heißt es wieder „hoch die Tassen“! Grund genug für Coffeenewstom selbige Tassen wieder unter die Leute zu bringen. Diesmal gibt es sogar zwei Möglichkeiten in den Besitz einer der begehrten Tassen zu kommen. Teilen, Kommentieren und Liken Der einfachste Weg um […]
Weiterlesen "Countdown zum Tag des Kaffees 2018 – Tassen zu gewinnen"Nicht weit vom Kaffeemuseum Burg residiert die Speicherstadt Kaffeerösterei, quasi als Gegenentwurf. Was bei Burg museal ist, ist bei „Speicherstadt“ modern. Es sind zwei Variationen ein und des selben Themas: wie macht man eine Rösterei mit Café in Hamburgs historischer Speicherstadt? Die Antworten könnten unterschiedlicher nicht sein. Ich bin erstein mal durch den Shop und […]
Weiterlesen "Kaffeeszene Hamburg: Speicherstadt Kaffeerösterei"Lästig aber notwendig: das regelmäßige Entkalken von Kaffee- und Espressomaschinen. Doch gerade bei Espressomaschinen ist dabei Vorsicht geboten. Das Bundesinstitut für Risikobewertung hat nach Erkenntnissen des Spiegels eine erhöhte Freisetzung von Blei gemessen – nach der vorschriftsmäßigen Entkalkung sogar bis zu 100-fach über den zulässigen Grenzwert. Recherchiert man im Internet, so fällt auf, dass ein […]
Weiterlesen "Blei im Espresso?"Anfang des 19. Jahrhunderts kaufte Magdalena ‚Mamalena‘ Alvarez die „Finca Santa Teresa“, die seitdem im Familienbesitz ist und von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Heute bewirtschaften Carlos und Sandra Guillen die Finca, auf der noch überwiegend Bourbon angebaut wird und produzieren mit Leidenschaft Kaffee. Die zum Teil über 50 Jahre alte Pflanzen bringen einen wunderbaren […]
Weiterlesen "Vogelmaier Kaffee: El Salvador „Finca Santa Teresa“"Kaffee wird in Deutschland heißgeliebt, der Pro-Kopf-Verbrauch liegt bei 162 Litern jährlich. Ob ganze Bohne, gemahlen, als Cappuccino-Pulver, in Kapseln oder Pads: Edeka verwendet für seine rund 30 Kaffeeprodukte ab sofort nur noch zertifizierten Kaffee aus nachhaltigerem Anbau. Damit leistet der Unternehmens-Verbund, bei dem täglich 12 Millionen Kunden einkaufen, einen Beitrag zur Verbesserung der sozialen, […]
Weiterlesen "Edeka setzt auf zertifizierten, nachhaltigen Kaffeeanbau"Leckerer Espresso mit einer kühlen Sahnehaube? Es gab einmal eine Zeit, da war diese Kaffee-Variante völlig normal in Deutschland. Heute ist italienischer Cappuccino mit Milchschaum Standard und der eigentlich ältere Bruder geriet in Vergessenheit. Zu Unrecht, wie ich finde, denn gerade mit frischer Conditorsahne lässt sich ein leckeres Kaffeegetränk zaubern. Den klassischen Genießer des ebenso […]
Weiterlesen "Cappuccino con panna"
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