Das richtige Ausgangsmaterial ist da? Espressobohnen, Kaffeemühle, Espressomaschine und Tamper? Jetzt kann es ja losgehen! Haben Sie die Maschine aufgeheizt, dann wärmen Sie erst einmal Ihre Tasse auf. Sie sollte aus dickwandigem Porzellan sein, dass die Temperatur gut hält. Für das Aufwärmen der Tasse aber kein heißes Wasser nehmen. Ist die Tasse zu heiß, dann […]
Weiterlesen "Espresso-Woche: die Zubereitung in 7 Schritten (Reblog)"Geht es um den perfekten Espresso, dann spricht der Italiener von den vier oder fünf M: la miscela, la macinadosatore, la macchina, la mano, was sich mit die Mischung, die Mühle, die Maschine und der Mensch übersetzen lässt. Und schließlich la missione, die Mission, die Kaffeebauern, Händler, Röster, Barista und Kunden zusammenbringt. la miscela, die Mischung oder Röstung […]
Weiterlesen "Espresso-Woche: fünf M für einen perfekten Espresso (Reblog)"Daheim gemachter Kaffee schmeckt nicht? Das muss nicht sein! Denn guter Kaffee ist kein Hexenwerk. Wer diese sieben Tipps beherzigt, der kann auf Anhieb perfekten Kaffee machen. 1, Frischer Kaffee! Kaufen Sie Kaffeebohnen möglichst frisch geröstet bei einem Röster Ihres Geschmacks und Vertrauens. Achten Sie dabei auf Aroma schützende Verpackungen – nur echt mit einem […]
Weiterlesen "7 Barista-Tipps für perfekten Kaffee (Reblog)"Er gehört zur Maxvorstadt wie der Königsplatz oder die Universität: der Schelling Salon. Wie sonst nur in den Kaffeehäusern Wiens oder Salzburgs kann das Billard-Café in der Schellingstr. 54, Ecke Barer Straße, auf eine beeindruckende Gästeliste verweisen, darunter Bertolt Brecht, Wassili Kandinsky, Rainer Maria Rilke, Thomas Mann, Werner Heisenberg, Wassily Kandinsky, Henrik Ibsen, Joachim Ringelnatz, Wladimir Iljitsch […]
Weiterlesen "Besitzerwechsel im Schelling-Salon"Es begann im Frühjahr. Wenn ich die Abkürzung zur Garage meines Chefs nahm, dann musste ich unter einer Autobrücke durch. Hier hatten einige Rumänen und Bulgaren einen Schlafplatz gefunden. Während am Wochenende fünf oder sechs hier unterkamen, so war es unter der Woche nur einer. Meistens schlief er, wenn ich unter der Brücke durchtauchte. Aber […]
Weiterlesen "Mein Kaffee-Freund (Update)"Egal ob French-Press, Vollautomat oder gefiltert: Kaffee ist für die meisten Menschen in Deutschland unverzichtbar. Die große Mehrheit – nämlich 92% – genießt ihn regelmäßig, mehr als zwei Drittel sogar täglich. Dabei halten die meisten mit zwei bis drei Tassen pro Tag ein gesundes Maß ein, so das Ergebnis der Aral Kaffeestudie 2025. Im Rahmen […]
Weiterlesen "Aral Kaffeestudie: Zeit für einen Bohnenstopp"Kaffee ist nach Wasser das beliebteste Getränk in Deutschland. Das Genussmittel bringt Menschen zusammen und ist für viele ein fester Alltagsbegleiter. Laut dem Deutschen Kaffeeverband werden pro Kopf durchschnittlich 164 Liter Kaffee pro Jahr getrunken. Doch seit Jahren steigen die Preise, beim Rohkaffee ist es ein Anstieg um 247 Prozent seit 2020. Das spüren auch […]
Weiterlesen "Kaffee-Marktcheck zeigt massive Preisunterschiede"Premiere: Tchibo und Marco Polo Reisen bieten erstmals eine 12-tägige Entdeckungsreise nach Tansania an. Dabei erleben die Reisenden nicht nur die faszinierende Tierwelt des Landes, dem Machare Coffee Estate, sie bekommen auch exklusive Eindrücke in den Alltag auf der größten Bio-zertifizierten Kaffeefarm Tansanias – direkt am Fuße des Kilimandscharo. Die Reise kann ab sofort im Onlineshop gebucht werden. Was haben Büffel, Elefanten, […]
Weiterlesen "Tchibo: Safari trifft Kaffee"Am Samstag, den 18. Oktober 2025 war es soweit: Dallmayr eröffnete seinen neuen Coffee Club in der Dienerstraße. Mit dem Dallmayr Coffee Club gibt es einen neuen Place-to-be für Kaffeeliebhaber und urbane Genießer. Direkt am Münchner Marienplatz neben dem Stammhaus gelegen erwartet die Gäste ein modernes To-Go-Konzept, das Genuss, Design und Lebensfreude auf höchstem Niveau […]
Weiterlesen "Dallmayr Coffee Club ist eröffnet"Entgegen dem Trend auf dem Weltmarkt senken fast gleichzeitig mehrere Supermarktketten die Kaffeepreise. Vorreiter war wieder einmal Lidl. Als erster Lebensmittelhändler in Deutschland reduziert Lidl ab sofort und dauerhaft die Preise für 13 Kaffee-Artikel der Eigenmarke Bellarom. So kostet der Bellarom Caffè Crema & Aroma ganze Bohnen, 1 Kilogramm, statt 13,99 Euro nun nur noch 12,99 Euro. […]
Weiterlesen "Kaffee wieder günstiger"
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