Autor: coffeenewstom

Athener Kaffee-Tagebuch: Thessaloniki – Castra All Day Terrace Bar

Dieser Besuch war tatsächlich von langer Hand geplant, weshalb ich die ohnehin schon phantastische Aussicht am Heptapyrgion auf Stadt, Meer und Sonnenuntergang zeitig verlassen musste. Denn am Heptapyrgion gibt es keinen Kaffee! Den gibt es aber im Café Castra unmittelbar an der Stadtmauer und nur wenige Schritte vom Trigonenturm. Und ich habe großes Glück und […]

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Athener Kaffee-Tagebuch: Thessaloniki – Stadtmauern

Ein überaus dankbares Fotomotiv in Thessaloniki sind die Stadtmauern. Zumal davon noch jede Menge übrig ist den mühsamen Aufstieg überspringe ich mal, den dort besuchten Orten widme ich mich morgen noch einmal, damit wir uns heute ungestört dem historischen Bauwerk widmen können. Außerdem überspringe ich ermattet einen Teil der Wanderung und halte ein Taxi an […]

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Athener Kaffee-Tagebuch: Leoforos Nikis und Weißer Turm

Jetzt gilt es entlang der Leoforos Nikis am Meer zu flanieren. Der Boulevard beginnt als Fortsetzung der Navarchou Koundouriotou Pavlou an der Platia Eleftherias mit dem Shoa-Denkmal und führt in südöstlicher Richtung entlang der Küste vorbei an der Platia Aristotelous bis zum Weißen Turm, wo er in die Leoforos Megalou Alexandrou übergeht. Sie ist auch als Palea Paralia – Alte Uferpromenade – bekannt. […]

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Athener Kaffee-Tagebuch: Thessaloniki – Frühstück am Meer

Nicht weit vom Markt liegt der historische Marktplatz von Thessaloniki, die Ruinen eines römischen Forums aus dem 2. Jahrhundert mit restauriertem Amphitheater sowie ausgegrabenen Gängen und Bögen. Dabei ist die Stadt um einiges älter. Thessaloniki wurde 315 v. Chr. von dem makedonischen König Kassandros als Thessalonike gegründet, benannt nach seiner Frau, einer Halbschwester Alexanders des Großen. Der Name Thessalonike erinnerte an die Eroberung Thessaliens durch […]

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Athener Kaffee-Tagebuch: Thessaloniki – Kapani Market

Wie anders ist doch Thessaloniki als Athen! Wo die Hauptstadt eng ist, bietet Thessaloniki Platz, wo Athen mondän ist, bleibt es hier provinziell. Trotzdem ist „Saloniki“ mit rund 326.000 Einwohnern die zweitgrößte Stadt Griechenlands, Hauptstadt der Verwaltungsregion Zentralmakedonien und wirtschaftliches und kulturelles Zentrum der gesamten griechischen Region Makedonien.  Mit dem Zug bin ich gerade aus Athen angekommen. Bis zu […]

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Athener Kaffee-Tagebuch: Larisa

Was bisher geschah: Tom besucht die Metropole Athen. Am ersten Tag nach der Ankunft stand natürlich die Akropolis auf dem Programm. Am nächsten Tag folgten der große Markt, Monastiraki, die Römische Agora, Plaka, Anefani und Anafioka, ein Stadtteil, der eher an ein Bergdorf auf einer Kykladeninsel erinnert, als das Zentrum einer modernen Großstadt. Und schließlich […]

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Vietnam IV: Phin-Kaffee für Eilige

Auch, wenn die Kaffeezubereitung mit dem Phin kein Hexenwerk ist, es geht einfacher. Als Instantkaffee nämlich. Der führende Kaffeeproduzent Vietnams Trung Nguyên hat das entsprechende Produkt in seinem Programm. Dabei stellt der asiatische Kaffeeröster schon seit Jahren Instant-Produkte her, die ohne künstliche Farb- und Aromastoffe auskommt. Die Sorte, die dem Kaffee aus dem Phin-Filter entspricht heißt […]

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Vietnam III: Kaffeezubereitung mit dem Phin – Schritt für Schritt.

Der für Vietnam typische Kaffee wird in einem kleinen Metallzylinder zubereitet, dem Phin. Auch, wenn es etwas kompliziert aussieht, die Prozedur ist kinderleicht! Für die Zubereitung brauchen wir: einen Phin, eine Tasse oder ein Glas, möglichst dickwandig, wenn man den Kaffee heiß trinken will, vietnamesischen Kaffee und gesüßte Kondensmilch. Die meisten Zutaten, also vietnamesischen Kaffee, […]

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Vietnam II: Der kometenhafte Aufstieg von Trung Nguyên.

Öffnet man eine Packung mit typisch vietnamesischen Kaffee, dann weht einem schon ein schokoladig-süßlicher Geruch entgegen. Zumeist sind es Robusta- und Arabica-Mischungen, denen Cantimor, Liberica und Excelsa beigefügt wurden, also Sorten, die sonst eine eher untergeordnete Rolle spielen. Es handelt sich dabei um einen sehr dunklen Kaffee mit einem leicht nussig-schokoladigen Geschmack. Der Kaffee ist etwas gröber gemahlen, […]

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