„Aufgrund des milden Wetters wurde in etlichen Eissalons bereits mit dem Verkauf begonnen. Und bald werden alle rund 400 Eissalons (in Österreich/Anm. der Red.) sowie die zahlreichen anderen Gastronomiebetriebe, die handwerklich hergestelltes Speiseeis im Sortiment haben, ihre Pforten geöffnet haben, um die Gäste mit ihren Kreationen zu verwöhnen“, so Andrew Nussbaumer, Sprecher der Eissalonbetreiber in […]
Weiterlesen "Österreich: Auf in den Eissalon!"Was macht man, wenn man mehrere Zubereitungsarten für Kaffee schätzt und sich nicht auf eine davon festlegen will? Soll man für jede Zubereitung einen passenden Kaffee kaufen und bevorraten? Da wäre ein gelungener Allrounder natürlich eine patente Lösung. Halt ein Kaffee, der alles kann. Diesen Kaffee gibt es! Es ist die Eduscho Caffè Variation. Gehören […]
Weiterlesen "Eduscho Caffè Variation: Einer für alles!"Als erste Rösterei in Afrika erhält die Solino Rösterei in Äthiopien die Zertifizierung nach dem ISO 22000 Standard. Dies ist auch ein wichtiger Meilenstein zur Erfüllung des neuen Lieferkettensorgfaltsgesetzes. Es garantiert maximale Transparenz und Rückverfolgbarkeit des Kaffees. Solino investierte in den vergangenen Jahren 500.000 Euro in die Rösterei in Addis Abeba. Hier wird der Kaffee […]
Weiterlesen "Erste afrikanische Kaffeerösterei erhält EU-Zertifizierung"Es war einer dieser wenigen Tage, an denen man eine Übergangsjacke bräuchte. Wobei, was ist das eigentlich genau? Und Übergang wohin? In ein besseres Sein? Auf die andere Seite der Zeit? Geh nicht ins Licht, Junge! Oder in eine andere Dimension? Ich hoffe mal es ist der Übergang von der kalten in die warme Jahreszeit […]
Weiterlesen "Kreta Grill, Kafé, Taverna, München"Neugierig, wie man einen wirklich guten Espresso macht? Das richtige Ausgangsmaterial ist da? Espressobohnen, Kaffeemühle, Espressomaschine und Tamper? Jetzt kann es losgehen! In nur sieben Schritten geht’s zum perfekten Espresso… Haben Sie die Maschine aufgeheizt, dann wärmen Sie erst einmal Ihre Tasse auf. Sie sollte aus dickwandigem Porzellan sein, dass die Temperatur gut hält. Für […]
Weiterlesen "In sieben Schritten zum perfekten Espresso"Am Ostermontag hatte ich frei und das Wetter spielte auch mit: mein Osterfrühstück am Balkon! Traditioneller Weise findet das ja am Ostersonntag statt, arbeitsbedingt bei mir aber einen Tag später. Egal, das passt schon so. Auf jeden Fall gehören – neben den bunten Eiern – Osterfladen und Osterschinken dazu! Der süße Fladen, eine Erinnerung an […]
Weiterlesen "Toms Osterfrühstück am Balkon (Reblog)"Pastiera Napoletana darf zum Osterfest in Italien zum Osterfest nicht fehlen! Inzwischen gibt es sie – analog zu den Nürnberger Lebkuchen – zwar das ganze Jahr über, ihre Hauptsaison haben sie aber jetzt. Pastiera Napoletana ist eine Art neapolitanische Torte aus gekochtem Weizen, Eiern und Ricotta-Käse. Zum Schluss wird mit Orangenblütenwasser aromatisiert. Zusammen mit meinem […]
Weiterlesen "Italienische Ostern mit Pastiera Napoletana"In Europa gewinnen Rechtspopulisten zunehmend an Einfluss. Doch inmitten der täglichen Informationsflut werden viele Warnungen vor dem Rechtsruck überhört. Um die Menschen wachzurütteln, braucht es drastische Maßnahmen: Der Verein „Laut gegen Nazis“ bietet nicht nur Kaffee an, mit dem man ein politisches Statement abgeben kann, sondern stellt auch den ersten und einzigen Videopodcast mit Adolf […]
Weiterlesen "Kaffee politisch: „Der Wake-Up Call“ – der Videopodcast, der Deutschland wachrüttelt"Am Gründonnerstag ist man Grünes und am Karfreitag kein Fleisch – so zumindest will es die Tradition. Für mich war, wie für viele andere auch, das Osterwochenende ein Arbeitswochenende. Allerdings darf man sich zu Ostern auch was gönnen: in diesem Fall ein Hase aus der Traditionsbäckerei Wimmer, der mir die Kaffee-Pause am Walchenseeplatz im Münchner […]
Weiterlesen "Kaffee-Pause am Karfreitag (Reblog)"Passend zu Ostern hat Dallmayr zwei köstliche Rezepte kreiert, die ich hiermit an Euch weiterleite: Mit dem Eggnog Espresso und dem Eggnog Espresso Martini versüßen wir uns das Osterfest. Das dabei Eierlikör neben dem Kaffee eine wichtige Rolle spielt, sollte uns dabei nicht überraschen! EGGNOG ESPRESSO LATTE (Rezept für eine Tasse) Zutaten Zubereitung EGGNOG ESPRESSO […]
Weiterlesen "Zwei Osterrezepte mit Kaffee"
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