Autor: coffeenewstom

Tchibo Kaffeereport 2024: Was kommt uns in die Tasse?

Vielfalt bereichert. Vielfalt bietet Auswahl. Aber: Wenn es um den Geschmack und Zubereitung des Lieblingsgetränks geht, dann bleiben die Deutschen dem treu, was sie kennen. Egal ob Bohnenart, Herkunft oder Zusätze. So das Ergebnis des diesjährigen Tchibo Kaffeereports, der bereits zum 13. Mal erscheint. Unter dem Stichwort „Vielfalt“ hat der Hamburger Kaffeeröster gemeinsam mit brand […]

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Welche ist die richtige Kaffeemaschine für mich?

Filterkaffeemaschine, Kapselmaschine, Siebträgermaschine oder doch ein Vollautomat? Die Vielfalt an Geräten für die Kaffeezubereitung ist groß. Man muss nur durch die Elektroabteilung eines Kaufhauses gehen. Doch welche Maschine ist die richtige? Und wo liegen die vor und Nachteile? Hier eine Entscheidungshilfe! Während bei Kaffeebereitern wie dem Handfilter, der French Press oder der Karlsbader Kanne Handarbeit […]

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Cà phê sữa ðá (Update)

Vor über 100 Jahren brachten die Franzosen Kaffee nach Vietnam und die Vietnamesen haben daraus etwas ganz Eigenes gemacht: Cà Phê Sữa Dà. Dieser starke Kaffee wird mit süßer Kondensmilch und Eiswürfeln zubereitet. Durch einen speziellen Metallfilter, dem Phin, tropft heißes Wasser langsam über die gesüßte Kondensmilch und sammelt sich in einem Glas zu einem kräftigen, espressoähnlichen Kaffee. Der vietnamesische […]

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Kretisches Kaffeetagebuch: Agios Nikolaos – Restaurant Karnagia am Voulismeni-See

Unser Weg in Richtung Abendessen führt uns von der Marina einmal quer durch Agios Nikolaos. Erst geht es etwas bergauf, dann wieder hinunter auf Meereshöhe. Denn hier liegt eine Besonderheit des Ortes: der fast kreisrunde Voulismeni-See. Hier ist das gastronomische Epizentrum: entlang der Strandpromenade reiht sich eine Taverne an die andere. Und hier werden wir […]

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Kretisches Kaffeetagebuch: Kloster Agios Georgios Selinari

Für das Mittagessen war eigentlich eine Taverne am Wegesrand eingeplant, die für ihre kretischen Nudeln bekannt ist, nur hatte sie geschlossen. Weshalb wir uns zu einem Programmpunkt machen, um dessen Aufnahme in die To-do-Liste sich Ratri und Martin verdient gemacht haben, deren Arbeitskollege Matthias ihnen von dieser Olivenölmühle erzählt hatte. Kostas war schnell überzeugt und […]

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Kretisches Kaffeetagebuch: Diktéon Ántron – die Höhle des Zeus

Am Anfang war das Chaos. Es gibt schon Materie, jedoch keine Form und keine Ordnung. Aus dem Chaos entsteht als erste Göttergeneration die Erde Gaia, die Unterwelt Tartaros, die Liebe Eros, die Finsternis Erebos und die Nacht Nyx. Aus der Verbindung von Nyx und Erebos gehen der Tag Hemera und die Luft Aither hervor. Gaia gebiert aus sich selbst das Meer Pontos, die Berge Ourea und […]

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