Ob für den schnellen Kaffee auf dem Weg zur Arbeit oder als gemütlicher Treffpunkt bei Heißgetränk und Snack – Coffee-Shops erfreuen sich großer Beliebtheit und ersetzen vielerorts alteingesessene Cafés. Das kann auch am Service liegen. Dies zeigt die Servicestudie des Deutschen Instituts für Service-Qualität, welches zehn Coffee-Shop-Ketten getestet hat. Balzac Coffee geht mit dem Qualitätsurteil […]
Weiterlesen "Servicestudie: Coffee-Shops 2018"Die Idee ist ja nicht schlecht: gibt man gebrauchte Aluminiumkapseln wieder in den Recycling-Kreislauf, dann ließen sich daraus Fahrräder und Fensterrahmen machen. Außerdem würde Kapselkaffee nur „on demand“ gebrüht werden. So bleibt am Ende kein Kaffee übrig, der weg gegossen werden würde. Auch ausgerauchter Kaffee wird vermieden, denn die Kapseln konservieren das Aroma. So die […]
Weiterlesen "Kaffeekapseln mit schlechterer Umweltbilanz als gedacht?"„Vorab, für mich einer der besten Kaffees der Stadt. Egal ob Cappucino, Cafe Latte oder Espresso, höchste Qualität und Barista-Kunst garantieren einen traumhaften Kaffeegenuss.“ So preist Flora V. auf yelp das Necado in der Schwabinger Isabellastraße an. Mag man sich in Deutschland über die hohen Espresso-Preise ärgern, hier sind sie wirklich angebracht. Bekommt man für […]
Weiterlesen "E.S.E. Pads von Necado"„Taste Fair Africa“, so heißt das neue Sortiment speziell für den bio und fairen Fachhandel, das das Fair Handelsunternehmen GEPA heute auf der Internationalen BIOFACH-Messe in Nürnberg vorgestellt hat. Drei Kaffeevariationen aus Uganda und fünf neue Schokoladen mit Kakao aus São Tomé bilden den Start: der filterfein gemahlene „Bio Café Maliba“, der Crema „Bio Caffè […]
Weiterlesen "Taste Fair Africa von GEPA"Der Blick ins Schaufenster verunsichert! Eine Werkstatt für Kaffeemaschinen? Ein Porzellanladen? Oder ein Antiquitätengeschäft? Dahinter verbirgt sich ein gemütliches Ladencafè mit stilvollen 50er-Jahre-Möbeln und mit allerlei Kaffeezubehör befüllten Regalen. Klar, Inhaber Thomas Leeb hatte ja auch 14 Jahre Zeit für die Sammlung von Maschinen, Tassen, Gläsern, Dosen, Pinseln, Milchkännchen und was man noch so als Barista […]
Weiterlesen "München-Neuhausen: „Kaffee, Espresso & Barista“ muss schließen."Kaffee.de ist ein griffige Domain – eine so genannte Killer-Webadresse – vor allem dann, wenn man mit Kaffee zu tun hat. Der OPAG GmbH, ein Großhandelsspezialist für Kaffee und Startup-Unternehmen, war diese Webadresse 200.000 Euro wert, wie CoffeeNewsTom im September gemeldet hat. Damit ist kaffee.de die teuerste veröffentlichte Domain der letzten 2 Jahre unter der Länderendung „.de“. International […]
Weiterlesen "Was wurde aus der Killer-Domain kaffee.de?"Das Problem ist bekannt: Myriaden von Einwegbechern leisten für zehn Minuten einen guten Dienst – und landen dann im Müll. Auch wenn für Mehrwegbecher natürlich auch Rohstoffe und Energie aufgewendet werden müssen, so leuchtet es doch ein, dass deren Öko-Bilanz besser ausfällt. Außerdem prägen weggeworfene Pappbecher inzwischen unser Stadtbild. Ein System, dass sich mehr und […]
Weiterlesen "Neues von der Mehrweg-Front"Eben noch Winter, plötzlich schon wieder Frühling: blauer Himmel, ein laues Lüftchen, Sonne! Jetzt schnell einen Sonnenplatz finden und etwas Licht tanken für die Seele! Da kommt einem der Backshop am vor sieben Jahren neu gestaltetem Harras gerade recht. Dort, wo zuvor der Verkehr direkt vorbeibrauste, ist jetzt Platz für einige Stühle und Tische, gerade […]
Weiterlesen "Backwaren & Stehcafé Dag am Harras"In den meisten afrikanischen Gesellschaften haben Frauen traditionell weniger zu sagen als die Männer. Viele von ihnen arbeiten zwar, bestimmen, was mit dem Erlös passiert dürfen sie aber eher selten. Beim Kaffeeanbau ist das nicht anders. Auch Frauen, die in Kooperativen zum Einkommen der Gruppe beitragen, haben nicht zwangsläufig auch den Einfluss darauf, was mit […]
Weiterlesen "Coffee 100% Made by Women"In versierten österreichischen Kaffeehäusern gibt es ihn noch, den Kapuziner, meistens ein großer Mokka mit Schlagobers. Auch als kleinen Mokka mit nur wenigen Tropfen flüssiger oder als starken Kaffee mit geschlagener Sahne hat man ihn schon gesehen. Eindeutiger ist da die Herkunft seines Namens, der sich von der Farbe der Ordenstracht der Kapuziner-Mönche ableitet. Das Dunkelbraun […]
Weiterlesen "Wie der Kapuziner zu seinem Milchschaum kam"
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