Viel weis man nicht vom antiken Patmos. Das wenige, dass bekannt ist, klingt faszinieren. Doch bis man sich einen Eindruck davon machen kann, muss man erst den Berg oberhalb von Skala erklimmen. Unter den Insulanern heißt dieser Ort bis heute Kastelli – ein Hinweis darauf, dass hier einmal eine Festung oder eine Akropolis gestanden haben […]
Weiterlesen "Samiotisches Kaffeetagebuch II: die Akropolis von Patmos"Unser Hotel war ein echter Glücksgriff. Zuerst war ich etwas enttäuscht, dass das Effie Hotel in dem ich vor zwei Jahren abgestiegen bin, kein Zimmer mehr frei hatte. Hier hatte ich einen kleinen Balkon mit Blick auf das Johannes-Kloster. Und auch sonst war dieser Hotel-Besuch sehr erfreulich. Doch hatte ich mit meiner Hotel-Wahl wieder einen […]
Weiterlesen "Samiotisches Kaffeetagebuch II: Frühstück im Hotel Elia"Die Umstellung auf die Sommerzeit steht bevor: Am Sonntag, 30. März, wird die Uhr von 2 auf 3 Uhr vorgestellt. Das bedeutet eine kürzere Nacht und für diejenigen, die am Sonntag früh rausmüssen, eine Stunde weniger Schlaf. Damit haben viele Menschen zu kämpfen, bis sie sich an den neuen Rhythmus gewöhnen. Die Veränderung der Uhrzeit […]
Weiterlesen "5 Tipps zur Zeitumstellung"Kann das Zufall sein? In Finnland wird nicht nur weltweit der meiste Kaffee getrunken, hier leben auch die glücklichsten Menschen der Welt. Zu diesem Ergebnis kommt jedenfalls der „World Happiness Report“, der „Welt-Glücks-Bericht“, der jährlich vom Sustainable Development Solutions Network der Vereinten Nationen veröffentlicht wird. Der Report enthält Ranglisten zur Lebenszufriedenheit in verschiedenen Ländern der Welt und Datenanalysen aus […]
Weiterlesen "Das skandinavische Glücksgeheimnis"Gestern war Frühlingsanfang! Und wie auf Verabredung stiegen die Temperaturen geradezu sprunghaft an. Waren die Tage zuvor zwar sonnig, so blieben die Temperaturen deutlich im einstelligen Bereich und damit für einen entspannten Kaffee auf Toms Balkon eindeutig zu frisch. Das sollte sich am gestrigen kalendarischen Frühlingsanfang schlagartig ändern. Warme Luft aus dem, Süden machte es […]
Weiterlesen "Frühlingsanfang à la Tom"Kaffee, ist er einmal ausgepackt, verliert schnell an Aroma. Das gilt in erster Linie natürlich für Kaffeebohnen und gemahlenen Kaffee. An der Luft verduften die Aromen im wahrsten Sinne des Wortes. Aber auch zubereiteter Kaffee verliert an Geschmack, wenn er nach dem Zubereiten noch ewig auf der Warmhalteplatte dümpelt. Doch für beides gibt es Lösungen, […]
Weiterlesen "COF I FEE – Lieblingswort bekommt Lieblings-Aufbewahrungsort von Tchibo"First Crack, Second Crack, das sind Begriffe aus der Welt des Röstens. Rohkaffee, also die grünen, getrockneten Kaffeebohnen, eignet sich noch nicht zum Aufbrühen. Erst durch das Rösten entstehen im Inneren der Bohnen die feinen Aromen, von herber Nuss bis zartbitterer Schokolade und von süßem Karamell bis zu fruchtig-säuerlichen Waldbeeren. Durch den Röstvorgang werden bis […]
Weiterlesen "Was ist der „Second Crack“?"Noch nicht genug Milchkaffee? Mit diesen 10 Zutaten machen Sie mehr aus Ihrem Milchkaffee: Zimt: ein Klassiker der Kaffeegewürze! Einfach etwas Zimtpulver in den Milchkaffee rühren oder den Kaffee damit überstauben. Ahornsirup: der Maple-Coffee! Ein mit Ahornsirup gesüßter Milchkaffee entwickelt seine eigene Note. Weiße Schokolade: für die ganz Süßen. Am besten die geraspelte Schokolade in […]
Weiterlesen "Nachschlag: die 10 besten Milchkaffee-Gewürze (Reblog)"Gestern haben wir uns verschiedene Milchkaffee-Variationen in Europa angesehen. Heute machen wir mit Asien weiter. Auch hier gibt es viele tolle Ideen – zum Staunen oder Nachmachen. Indien – Beaten Coffee Nette Überraschung zu Weihnachten: eine Dose mit indischem Instant Coffee von Golden Bean! Selbiger ist sehr fein und ebenso kräftig. Aber das wäre nur […]
Weiterlesen "Milchkaffee international XXL – Asien"Eigentlich ganz einfach. Ein Milchkaffee ist ein Kaffee mit Milch. Schwieriger wird es allerdings, als es en vogue wurde nicht mehr einfach Milchkaffee auf die Getränkekarte zu schreiben, sondern ein vermeintliches Synonym. Viele Cafébesitzer verwenden Bezeichnungen wie Café au Lait, Caffè Latte und Café con Leche als wohlklingenden Ersatzbegriff. Auf den ersten Blick mag das sinnvoll […]
Weiterlesen "Milchkaffee international XXL – Europa"
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