„Alles begann in den 1950er Jahren. Das Wirtschaftswunder zeigte seine Auswirkungen auf das Leben der Bevölkerung, Kaffee wurde zum Volksgetränk, das sich jeder leisten konnte, aber guter Kaffee war Mangelware. Für den Lebensmittelkaufmann Otto Dinzler schien deshalb die Entscheidung, in seinem Heimatort Bischofswiesen mitten im Berchtesgadener Land eine Kaffeerösterei zu eröffnen, eine zukunftsträchtige Geschäftsidee.“ Da […]
Weiterlesen "Das Dinzler-Kaffee-Buch"Ein Sprichwort sagt: „Zucker ist ein weißer Stoff, der dem Kaffee einen schlechten Geschmack gibt, wenn man vergisst, ihn hineinzutun.“ Wir wenden uns deshalb heute dem „Wiener Zucker“ zu, eine Marke mit langer Tradition. Wiener Zucker zeichnet sich durch eine besonders große Vielfalt aus. So umfasst das Sortiment neben den auch bei uns verbreiteten Varianten, […]
Weiterlesen "Wiener Zucker"Zugegeben: auf den ersten Blick kein Thema für einen Kaffeeblog. Doch der Reihe nach: nur wenige Schritte vom Harras hat ein Lokal einen neuen Pächter. Das ist nichts wirklich neues, da hier der Pächter überdurchschnittlich häufig wechselt. Zuletzt ein Sushi-Roller und davor ein Cevapcici-Brater haben ihr Glück probiert – erfolglos. Jetzt am Start „Mr. Gyros“. […]
Weiterlesen "Mr. Gyros"3, Das Sacher in Wien Für den Wien-Touristen ist ein Besuch im Café Sacher Pflicht. Hier erklärt sich die Wiener Kaffeehauskultur praktisch von selbst und der perfekte Service gepaart mit ernsthafter Freundlichkeit und unaufdringlicher Servilität legen die Latte für Gastlichkeit sehr hoch. So empfiehlt sich das Sacher nicht nur als erstes Haus am Platz, es ist auch […]
Weiterlesen "Die drei schönsten Kaffeehäuser im ehemaligen k.u.k. Österreich"„Und? Was machen Sie noch an dem schönen Tag?“ Die Frage war berechtigt. Es war Sonntag, ein herrlicher Spätsommer-Tag mit Sonne und milden Temperaturen. Die Hitze der letzten Woche war vergessen und man konnte jetzt schon anfangen diesem gigantischen Sommer nachzutrauern. Es war früher Nachmittag. Ich hatte gegen 13:00 meinen Fahrgast in einer kleinen Seitenstraße […]
Weiterlesen "Café am Weßlinger See"Geschmäcker und Vorlieben ändern sich. Das gilt für Menschen, wie für Länder. Der Deutsche Kaffeeverband sieht im Kaffeekonsum der Neuzeit eine Entwicklung in drei Wellen. Nach dieser Lesart befinden wir und gerade Third Wave of Coffee, also der dritten Welle. Es gab eine Zeit, wo undefinierbare Pulver in metallenen Tiegeln zu einer Art schwarzem Brei verkocht wurden […]
Weiterlesen "Wir surfen auf der dritten (Kaffee-) Welle…"Zugegeben: Venezia ist kein wirklich origineller Name für eine Eisdiele. Trotzdem ist das Eiscafé Venezia im Herzen Schwabings keine gewöhnliche Eisdiele. War es wenige Schritte weiter südlich noch sehr griechisch, haben wir hier am Kurfürstenplatz italienischen Boden betreten. Außerdem eines der wenigen Cafés, in denen der Affogato auf der Karte steht. Und eines, dass für […]
Weiterlesen "Schwabinger Kaffeetour: Affogato am Münchner Kurfürstenplatz"Kreta, das ist doch die Insel, wo der Anthony Quinn tanzt. Wer Kreta hört, beziehungsweise Mykonos, Samos oder Santorin, Patmos, Rhodos oder Wasauchimmerfüreinlauschigesgriechischeseiland, dem kommen sogleich Urlaubserinnerungen. Von weißen Stränden, antiken Tempeln, blauem Meer, harzigem Wein und dem typischen griechischen Kaffee, dem Kafés Ellinikos, dem Zaubertrank der Helenen. Dieser wird nämlich mit Zucker gekocht, so man ihn gesüßt trinken will, anders als die vielfältigen Spielarten des vom türkischen […]
Weiterlesen "Schwabinger Kaffeetour: Griechischer Kaffee wie auf Kreta"Von der TU geht es unter schattenspendenden Bäumen zwischen den ersten beiden Pinakotheken – der Alten und der Neuen Pinakothek – hindurch zur Kreuzung Theresien- und Barerstraße. Wir sind noch immer nicht in Schwabing, können es von hier aber schon fast sehen. Stattdessen sind wir im Herzen des Kunstareals im Museumsviertel, wo es von alten […]
Weiterlesen "Schwabinger Kaffeetour: Espresso gegenüber von Vincent van Gogh"Café mit Blick über München – so kann lässt sich das Café im Vorhoelzer Forum nur wenige Schritte vom Königsplatz entfernt treffend beschreiben. Von der Terrasse im fünften Stock der Technischen Universität hat man eine fantastische Aussicht und selbst ohne Föhn lassen sich am Horizont die Berge erkennen. „Das Vorhoelzer Forum ist ein sozialer Mittelpunkt und Beletage der Fakultät für Architektur an der Technischen Universität München“, heißt es auf der dazugehörigen Webseite. „Die […]
Weiterlesen "Schwabinger Kaffeetour: Café crème über den Köpfen der Exzellenzuniversität"
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