Es gibt ein Getränk, bei dem man ganz einfach die Spreu vom Weizen trennen kann. Denn es gibt zwei Gruppen von Kaffeetrinkern: die, die das Prozedere beherrschen und die, die nicht wissen wie es geht. Die Rede ist vom Café con hielo, dem Kaffee mit Eiswürfeln. In der Gegend von Valencia wird er auch als […]
Weiterlesen "So trinkt man Kaffee in Spanien V: Café con hielo & Café helado"Wenn der herbe, aromatische Geschmack des dunkel gerösteten Café solo auf die Süße von Kondensmilch trifft oder sich Süße und Aroma an geschäumter Milch bricht, dann haben wir ein typisch spanisches Kaffee-Erlebnis. Spanische Röstungen sind vornehmlich dunkel, den Espressobohnen auf Sizilien vergleichbar. Das ergibt natürlich herbe und kräftig schmeckende Kaffees. Was liegt da näher, als […]
Weiterlesen "So trinkt man Kaffee in Spanien IV: Café bombón & Café cortado leche y leche"Eine Terrasse mit Blick auf das Meer im Morgenlicht. Die Wellen rauschen heran und tragen die Geräusche der ersten Badenden gedämpft bis zum Hotel. Dort gibt es gerade ein typisches spanisches Frühstück und der Duft von frischem Kaffee zieht einem in die Nase. Und schon steht er vor einem: der Milchkaffee. Diese oder ähnliche Erinnerungen […]
Weiterlesen "So trinkt man Kaffee in Spanien III: Café cortado und Café con leche"Schwarz, dampfend und aromatisch – der Café Solo ist der Dreh- und Angelpunkt der spanischen Kaffeekultur. Früher oft als Bezeichnung für einen kleinen Mokka verwendet, so ist der Café solo heute ein kleiner Schwarzer, ein Espresso. Es ist erstaunlich, wie viele gute Espressomaschinen heute in Spanien im Umlauf sind. Kein Wunder aber, wenn man bedenkt, […]
Weiterlesen "So trinkt man Kaffee in Spanien II: Café solo & Café americano"Sonne, Strand und Sangria! Eviva España! Das Sehnsuchtsziel der Deutschen ist Spanien. Das war es schon zu Zeiten meiner Kindheit, das ist es heute wieder. Den Travel & Tourism Competitiveness Index 2017 – die Top 50 Reiseländer weltweit, führt Spanien vor Frankreich, Deutschland und Japan an. Auch laut der Forschungsgemeinschaft Urlaub und Reisen e. V. […]
Weiterlesen "So trinkt man Kaffee in Spanien I: Urlaubsland Nummer 1"Weltweit leben über 25 Millionen Menschen für und vom Kaffeeanbau. Alleine schon die kleinbäuerlichen Betriebe werden auf 25 Millionen geschätzt. Zusammen mit ihren Familienangehörigen ergibt das rund 100 Millionen Menschen, die direkt oder indirekt vom Kaffee wirtschaftlich abhängig sind, die Großplantagen noch gar nicht eingerechnet. Dazu kommen Arbeiter in der Weiterverarbeitung und im Transport. Doch […]
Weiterlesen "Kaffee kann Leben ändern!"Wenn man einmal mit Filterkaffee – neudeutsch „Pour over“ – angefangen hat, dann stellt sich zügig die Frage nach dem richtigen Material für den Filterhalter. Klar, es gibt umweltfreundliche Dauerfilter aus Metall. Die sind leicht zu reinigen und verursachen, hat man sie einmal angeschafft, wenig Müll und – bis auf Wasser und Kaffee – keine […]
Weiterlesen "Porzellan oder Plastik? Der beste Filter!"Kaffee muss schwarz sein wie die Nacht, so stark, dass der Löffel darin stecken bleibt und selbst Tote aufwecken können. Zumindest wenn es nach der Mehrheit der Kaffeetrinker in Deutschland geht. Und, wenn man der Statistik trauen darf, je älter man wird, desto gehaltvoller muss er sein! Die Statistik, das ist die Tchibo Ende 2018 […]
Weiterlesen "Kaffee für Männer: auf die Stärke kommt es an"Da gab es eine Idee, die schon lange in meinem Hirn herumgeisterte. Nämlich zwei Dinge zusammen zu bringen, die – meiner Meinung nach! – längst zusammengehören: vietnamesischer Kaffee mit dem Phin gemacht und Caffè Affogato. Doch der Reihe nach. Vietnamesischer Kaffee ist etwas, was der geneigte Asienreisende nicht mehr aus seinem Kopf bekommt. Ein aromatischer, […]
Weiterlesen "Affogato alla vietnamita"Jetzt ist es an der Zeit meinerseits geschätzte Bloggerinnen und Blogger für den Sushine Blogger Award zu nominieren. Meine elf Nominierten sind: Küchenereignisse – klassische und moderne Rezepte mit leichtem Wiener Einschlag. So möchte ich gerne kochen können! Livebird – ein frischer Blog über das Leben mit Style und viel innerer Ruhe. Adrenalin kills […]
Weiterlesen "Sunshine Blogger Award III – die Nominierten"
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