Pacandé, das ist direkt gehandelter Kaffee aus Kolumbien und geröstet in München-Untersendling. Der Name der Rösterei Pancandé ist nicht nur ein schönes Wort, sondern der Name eines kleinen spitzen Berges im kolumbianischen Südwesten. Er befindet sich im Departamento Tolima, wo vor der Zeit der Kolonialisierung das große und tapfere Volk der Pijaos wohnte. Nach der […]
Weiterlesen "San Agustin – Filterkaffee von Pacandé"Panamas Kaffeefarm Ninety Plus hat einen Prototyp seiner Kaffeesorte Gesha (Geisha) in Dubai zum Weltrekordpreis von 10.000 USD pro Kilo verkauft und damit seinen eigenen Weltrekord von 2017 eingestellt, als bei einer Auktion 5.001.50 USD pro Kilogramm erzielt wurden. Der emiratische Unternehmer Ibrahim Al Mallouhi, Gründer von The Espresso Lab, war von einer Versuchspartie der vom Ninety Plus-Gründer […]
Weiterlesen "Der teuerste Kaffee der Welt kommt aus Panama!"Großröster müssen mit dem Image leben, sie würden ein Massenprodukt herstellen. Tatsächlich wird in vielen Fällen Kaffee in großen Mengen innerhalb kurzer Zeit hoch erhitzt, also mehr verbrannt als schonend geröstet. Zum einen ist das natürlich den Gegebenheiten der Massenproduktion geschuldet, zum anderen muss der immer gleiche Geschmack reproduziert werden – der Kunde will das […]
Weiterlesen "Tchibo: Limitierte Cafissimo Barista Edition"Die Kundschaft will das Besondere! Auch, wenn der meiste in Deutschland verkaufte Kaffee doch eher 08/15 ist, an der Kühltheke wird man wählerisch. Emmi Caffè Latte Colombia Edition passt in dieses Schema: Schweizer Milch und intensiver Arabica-Kaffee aus Kolumbien. Der Becher verrät uns noch, dass Kolumbien das fröhlichste Land der Welt ist und so der […]
Weiterlesen "Bunt in den Herbst: Colombia Edition von Emmi"Fleißig und bemüht, freundlich bis herzlich, oft hilfsbereit und manchmal auch ein Anlaufpunkt für einsame Herzen am Sonntag: Das sind die Berliner „Spätis“, kleine, meist eigentümergeführte Ladengeschäfte, wo man alles vom Toastbrot bis zur Rasierseife, Dosenware, Süßigkeiten, manchmal auch frisches Obst, Kaffee, Zigaretten und Bier problemlos auch nach Ladenschluss und am Sonntag rasch und bequem […]
Weiterlesen "Bye-bye Späti"Fast wäre mein Tagebuch schon geschlossen gewesen. Doch dann kam der Flughafen. Und die Kosten für das Übergepäck. Kann das sein? Ich bin mit 12 Kilo Gepäck angereist und jetzt sollen es über 20 sein? Leider stimmte es. Ich habe es später nachgewogen. Doch jedes Übergepäck hat sich gelohnt, versuche ich doch mit kulinarischen Mitbringseln […]
Weiterlesen "Griechisches Kaffee-Tagebuch: Nachschlag – Griechischer Kaffee am Flughafen Ippokratis"Wie war die Regel für den Urlaub doch gleich? Nie zweimal den selben Ort besuchen? Man mag mir nachsehen, dass der Ort für die letzten Kaffee auf der Insel gleich dem des ersten ist: das Hotel Zephiros. Hier auf der Terrasse sitzend wartete ich auf den Bus, der mich zum Flugplatz bringt. Der letzte Blick […]
Weiterlesen "Griechisches Kaffee-Tagebuch: Der Kreis schließt sich"Eine Frühstücksempfehlung für Kos habe ich noch. Nämlich die Konditorei Arvanitakis in der Meg. Alexandrou, die wir schon vom Friends und vom Barista kennen. Zur Konditorei kommt man, wenn man vom Mandraki-Hafen stadtauswärts fährt auf der rechten Seite an der zweiten kleinen Kreuzung. Ich war von meinem Bougatsa aus der Konditorei Ariston noch so satt, dass […]
Weiterlesen "Griechisches Kaffee-Tagebuch: die Konditorei Arvanitakis"Das mit dem Frühstücken habe ich ja schon auf Kalymnos angesprochen. Natürlich ist es auch auf Kos Thema. Mein tägliches Frühstück habe ich ja in der Regel im Hotel Zephiros eingenommen. Es gab Toast aus dem langsamsten Toaster der Welt, Wurst, Käse, Müsli, Cornflakes, Kuchen, Marmelade, Brot, gekochte Eier, Honig, Butter, Margarine, Melone, Wasser, Orangensaft, […]
Weiterlesen "Griechisches Kaffee-Tagebuch: Bougatsa im Ariston"Petra und Dietmar aus Deutschland haben sich in Kos verliebt. Und das schon vor vielen Jahren. Ihr Traum: eine Mühle mit einem kleinen Café, von dessen Einnahmen man leben kann. Das dürfte ja so schwer nicht sein, stehen doch genügend baufällige Mühlen auf der Insel rum. Die Mühlen, zwar prägend für die Inseln in der […]
Weiterlesen "Griechisches Kaffee-Tagebuch: die große Mühle"
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