Das Aroma Griechenlands. Sonntag, die Tische draußen im Sonnenschein, ein Backgammon und dazu noch eine Tasse gerösteten, duftenden Kaffee Bravo. Die Griechen lieben ihren Mokka. Dass die Zubereitungsart nicht unbedingt hellenischen Ursprungs ist, tut dieser Begeisterung keinen Abbruch. Wichtig ist aber, den griechischen Mokka keinesfalls wie den italienischen Espresso zu trinken, sondern sehr langsam zu genießen, Schlückchen […]
Weiterlesen "Bravo griechischer Mokka"Da war ich also wieder auf der Jagd nach dem richtigen Keks zu meinem Kaffee. Diesmal suchte ich im heimischen Supermarkt und fand eine feine Blätterteigkreation aus der Toskana. Kleiner Schönheitsfehler Nummer eins: diese empfindlichen Teilchen, den deutschen Schweineohren nicht unähnlich, gehen auf dem Transport gerne einmal zu Bruch. Kleiner Schönheitsfehler Nummer zwei: sie lagern […]
Weiterlesen "Arezzo, oder die Rache der Kassiererin"Ein Sprichwort sagt: „Zucker ist ein weißer Stoff, der dem Kaffee einen schlechten Geschmack gibt, wenn man vergisst, ihn hineinzutun.“ Doch für moderne Kaffeefreunde ist Zucker meistens braun. Vor kurzem habe ich die „Coffee Sugar Cubes“ von Diamant vorgestellt. Um eine Frage gleich zu beantworten: der Coffee Sugar ist kein brauner Rohrzucker sondern Kandisfarin. Um […]
Weiterlesen "Coffee Sugar vs. brauner Rohrzucker"Keks und Kaffee, das gehört zusammen. Im laufe der Zeit habe ich viele leckere Kekse zu meinen mindestens ebenso leckeren Kaffees probiert – dieser hier gehört nicht dazu. Dabei sah er so verlockend aus und erinnerte mich an die Mürbteigkekse, die mir damals misslungen waren. Dieses Erlebnis war wohl traumatisch, denn ich habe seit diesem […]
Weiterlesen "Am falschen Keks gespart…"Pandemie und Lockdown sind miese Zeiten für Kaffeehäuser und das Café um die Ecke! Doch wie sieht es mit dem Kaffeetrinken insgesamt aus? Trinken die Leute weniger Kaffee, weil Cafés, Bistros und Kantinen geschlossen bleiben müssen, oder verlagert sich der Kaffeekonsum nur? Letzteres bestätigen die Hersteller von Kaffeemaschinen. Insbesondere Vollautomaten stehen derzeit hoch im Kurs. […]
Weiterlesen "Kaffee im Homeoffice"Just one month ago I wrote, that I’m looking for co-writers. Now my blogging-friend Nadiia was the firt one, who responded. Here is her impressing story: Do you like coffee? I do! That’s why I want to share with you something special. Let’s talk about my place of birth. Odessa city, Ukraine. I love this […]
Weiterlesen "Coffee taste from Odessa"Kaum hat das Jahr begonnen, schon veröffentlicht das Vergleichsportal Vergleich.org den ersten großen Kaffeemaschinen-Test. In diesem Fall geht es um eine ebenso ursprüngliche, wie spezielle Form der Kaffeezubereitung: der Mokka-Maschine. Vergleich.org stellt die zehn besten Maschinen vor und ich vergleiche deren Ergebnisse mit meinem „Maschinenpark“. Auf Platz 10 findet sich der TZS First Austria „Mokka-Express“, […]
Weiterlesen "Mokka-Maschinen-Vergleich 2021"Nestlé ist eine Marke, um die man als europäischer Konsument kaum herumkommt. Das gilt auch für Kaffee, denn jede siebte Tasse ist ein Nescafé. Damit ist Nescafé eine der beliebtesten Kaffeemarken der Welt. In die Medien kommt Nestlé immer wieder mit Negativschlagzeilen, zum Beispiel wenn es um das rücksichtslose durchsetzen von Wasserrechten geht. Doch der […]
Weiterlesen "Nescafé nachhaltig bis 2025"Der italienische Kaffeemarkt ist heiß umkämpft. Ganz vorne mit dabei sind so klangvolle Namen, wie Lavazza, Illy und Segafredo, aber auch hierzulande eher unbekannte Marken, wie zum Beispiel Kimbo, die Nummer zwei bei den italienischen Privatkonsumenten. Typisch ist die Zweiteilung des Marktes: Bohnenware wird traditionell für Cafés und die klassische Cafèbar produziert, gemahlener Kaffee wird […]
Weiterlesen "Segafredo Intermezzo"Man mag es kaum glauben: nicht jeder liebt den Duft frisch gerösteten Kaffees. Oder vielleicht nicht unbedingt täglich. Die Rede ist von den Nachbarn der Kaffeerösterei Dinzler am Irschenberg. Die hatten sich in der Vergangenheit immer wieder über einen „unerträglichen Gestank“ beschwert. „Wenn der Nordwind wehte, soll es besonders schlimm gewesen sein: dichte Nebelschwaden, die […]
Weiterlesen "Dinzler: dicke Luft am Irschenberg"
