Autor: coffeenewstom

Black ’n‘ Easy – Instantkaffee mit Satz (Reblog)

Bosnischen Kaffee zu kochen ist aufwendig. Und man hat nach Herstellung und Genuss jede Menge zum Abspülen. Das dachten sich wohl auch die Entwickler von Grand Kafa, einem der größten Kaffeeröster im ehemaligen Jugoslawien und kreierten eine Instantkaffee à la Turka. Den gibt’s in kleinen Portions-Tütchen für 150 Milliliter heißes Wasser, genau richtig um eine Tasse der Größe Espresso doppio damit zu Füllen. Dabei ist […]

Weiterlesen "Black ’n‘ Easy – Instantkaffee mit Satz (Reblog)"

Bosnische Erinnerung: auf einen bosanska kafa mit der Tram nach Ilidža

Das patenteste Verkehrsmittel in Sarajevo ist die Tram. Zwar gibt es auch Busse, aber die Tramlinien bilden die Lebensader des öffentlichen Personennahverkehrs. Von der Altstadt im Westen durchquert die Straßenbahn Sarajevo in ganzer Länge bis nach Ilidža, einer Nachbargemeinde ganz im Osten und durchfährt dabei alle vier Stadtgemeinden: Stari Grad (Altstadt), Novi Grad (Neustadt), Centar (Zentrum) […]

Weiterlesen "Bosnische Erinnerung: auf einen bosanska kafa mit der Tram nach Ilidža"

Bosnische Erinnerung: Bosanska Kafana „Behar“, Sarajevo

Es gibt sie noch, die klassischen orientalisch anmutenden Kaffeehäuser in Bosnien. Hier bekommt man den landestypischen Mokka, immer mit einem Glas Wasser, manchmal mit Rahat Lokum, kleinen, bunten Geleewürfeln in Puderzucker gewälzt. Um sich nicht gleich bei der Bestellung unbeliebt zu machen sollte man besser keinen „turska kafu“ sondern einen „bosanska kafu“ ordern. Kein Unterschied […]

Weiterlesen "Bosnische Erinnerung: Bosanska Kafana „Behar“, Sarajevo"

Schön war die Zeit

Ein Problem, dass beim Taxifahren immer wieder auftritt, sind unpünktliche Kunden. Es ist Stoßzeit, vielleicht sogar noch eine große Messe, die Bestellungen aus den Hotels überschlagen sich. Man hat in der Früh eine Vorbestellung ergattert. Geht es zum Flughafen? Oder nur bis zur Messe, bei der man dann viel Zeit im Stau verliert? Oder zum […]

Weiterlesen "Schön war die Zeit"

Tchibo Kaffeeprogramm: Kenia wird siebtes Land

Tchibo hat sein Ziel klar kommuniziert: Ab 2027 sollen ausschließlich verantwortungsvoll eingekaufte Kaffees angeboten werden. Nun erweitert der Hamburger Kaffeeröster sein Kaffeeprogramm erneut: Neben Projekten in sechs Ursprungsländern (u.a. Brasilien, Guatemala, Vietnam) wird Kenia als siebtes Land aufgenommen. Das neue Kaffee-Projekt in der Region Kirinyaga am Mount Kenya knüpft an eine lange Tchibo Historie vor […]

Weiterlesen "Tchibo Kaffeeprogramm: Kenia wird siebtes Land"

Das Espresso-Kamasutra: Thema mit Variationen (Reblog)

Hierzulande kennt man Espresso, Cappuccino und Latte Macchiato. Espresso lungo und ristretto sagt nur Eingeweihten etwas. Doch die italienische Kaffeekunst hat noch mehr zu bieten. Auch, wenn die Unterschiede vielleicht marginal erscheinen, jeder Italiener würde vehement bestreiten, das wäre doch ein und dasselbe. Wie zum Beispiel beim indischen Kamasutra kommt es eben manchmal auf die […]

Weiterlesen "Das Espresso-Kamasutra: Thema mit Variationen (Reblog)"

Krimi zum Espresso (Reblog)

„Genau das Richtige für einen trägen Sommertag“, schrieb die Brigitte. „Jetzt muss nur noch die Bedienung mit dem Espresso kommen.“ Genau, wie es den richtigen Keks oder den richtigen Kuchen zum Kaffee gibt, so gibt es das richtige Buch. „Im Schatten der Pineta“ von Marco Malvaldi ist eines davon. Als Toskano- oder Barista-Krimi werden seine […]

Weiterlesen "Krimi zum Espresso (Reblog)"

Espresso-Woche: der Buchtipp (Reblog)

Der Weg zum perfekten Espresso ist lang und steinig. Zeit, sich professionelle Hilfe zu holen. Das kann man in einem der zahlreichen Barista-Kurse machen. Oder man zieht ein Buch zu Rate. Dieses hier lässt sich wirklich empfehlen. Deshalb sei an dieser Stelle noch einmal darauf hingewiesen. Wer eine Espressomaschine sein Eigen nennt, hat den ersten Schritt […]

Weiterlesen "Espresso-Woche: der Buchtipp (Reblog)"